据人民网报道，眼下正值樱桃、荔枝等夏季时令水果上市期，不少物流企业把揽收服务点搬到田间地头，通过“使用冷媒冰袋装箱打包”“跨省48小时内送达”等冷链物流服务，让特色生鲜农产品加速出村进城。随着科技的不断变革，生鲜电商企业不仅依靠高效的物流网络，更借助先进的AI技术来优化配送和管理流程等环节。
（图片来源：摄图网）
生鲜电商发展加速度
“足不出户就可吃到新鲜的水果”“全国各地招牌海鲜快速配送”这样的讯息近年来在各大网购平台上层出不穷。随着互联网经济和网络电商的不断发展，越来越多人将目光抛向了生鲜电商产业，各种生鲜、各种配送方式以及便利的支付方式都已吸引了不少用户群体。
根据中商产业研究院的报告显示，2023年中国生鲜电商交易规模达到了约6427.6亿元，同比增长14.74%，并预测2024年将达到7367.9亿元。可以说，在互联网经济和技术的推动下，未来我国生鲜市场的潜力将被进一步激发。
生鲜电商凭借其便捷性和多样性，逐渐成为现代人生活中不可或缺的一部分。水果、蔬菜到海鲜、肉类，各类生鲜产品在电商平台上应有尽有，很大程度满足了消费者对于新鲜、优质食材的渴望。
互联网巨头“卡位”生鲜电商赛道
当前，随着生鲜电商产业的持续火爆，众多互联网巨头也纷纷加入该赛道，为生鲜电商的“发热”，再添一把火。例如，盒马、多多买菜、美团优选等平台都成为了诸多消费者网购生鲜的重要渠道。
其中，有的巨头通过打造全新的生鲜电商平台，利用大数据和人工智能技术，实现精准的用户需求预测和高效的供应链管理，为用户提供更加便捷、新鲜的购物体验。
而另一些巨头则选择与传统生鲜零售商合作，通过线上线下融合的模式，将线上流量与线下实体门店相结合，形成优势互补。他们借助自身在品牌、技术和服务方面的优势，帮助传统零售商实现数字化转型，共同提升生鲜电商市场的整体竞争力。
可以预见，随着这些互联网巨头的不断加入和深耕，生鲜电商市场将呈现出更加多元化、竞争激烈的格局。而消费者也将在这场竞争中享受到更加优质、便捷的购物体验。
巧用AI手段解开发展难题
实际上，当前生鲜电商面临的挑战也不容忽视。高投入、高成本、高耗损、低毛利等特点，使得生鲜电商在物流配送环节面临着巨大的压力。因此，AI技术的引入显得尤为关键。
一方面，AI可以大大降低线下人工成本。例如AI生鲜视觉秤可以通过在收款机上外设一个视觉秤，实现生鲜等非标品无需称重，直接银台结账，解决了困扰商超已久的人工称重痛点，大大节省人工成本。
另一方面是可以优化供应链保障食品安全“可见”。如中国电信安徽六安分公司借助对商超门店、仓储的视频5G+AI分析，通过5G回传到天翼云中的AI视频平台，将事后追溯提升到事中处理和事前预警，可在最快的时间发现安全隐患并解决问题。
利用AI赋能，实现了从田间地头到城市餐桌的高效连接。未来，随着物流网络的不断完善和AI技术的深入应用，生鲜电商将继续引领现代农业和消费市场的发展潮流，推动农产品流通的智能化和高效化。
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