在漫长的低位价格后，猪肉价格在日前迎来了连续三周的环比上涨，延续了1月至2月的涨势。4月21日，记者从农业农村部最新监测数据获悉，4月第2周，全国生猪平均价格每公斤15.4元，同比上涨5.3%，已经是连续5周上涨。长沙市场情况如何？“二师兄”的价格是否有明显变化？
长沙市场：每公斤涨了2—3元
4月21日，长沙市开福区荷花池生鲜市场内买肉的人络绎不绝。市场的猪肉摊前摆满了各种品类的猪肉，有精瘦肉、五花肉、排骨等等，不少人在摊前询问价格。其中，精瘦肉、五花肉价格主要在32—36元/公斤，排骨44—46元/公斤。
“精瘦肉，五花肉34元/公斤，排骨46元/公斤。”荷花池生鲜的红运猪肉铺老板边称重边说，“和之前相比，差不多每公斤涨了2—3元左右，并没有很大的变化。自从清明节后，猪肉的价格确实出现了小幅上涨，一上午光五花肉就卖出了超30公斤。”
在古汉城农贸市场一猪肉铺门前，有顾客前来采购辣椒炒肉的食材。“最近五花肉都是卖32元/公斤，排骨44元/公斤，有小幅上涨但基本是平稳的。”老板热情地向顾客介绍，“猪肉的价格是根据生猪价格走的，整体涨了2元/公斤。”
除了猪肉价格，蔬菜价格自清明节后也出现了波动。“大白菜3.156元/公斤，西红柿15元/公斤、南瓜价格5元/公斤。较上月大白菜每公斤涨了0.4元，南瓜售价为6元/公斤，每公斤售价提高了1元。”开福区荷花池生鲜市场一蔬菜摊位的摊主表示。
供应端走势偏强，生猪价格易涨难跌
农业农村部最新监测数据显示，4月份第1周，全国猪肉价格为每公斤25.22元，环比上涨0.2%，已经是连续3周上涨。4月第2周，全国生猪平均价格每公斤15.4元，同比上涨5.3%，已经是连续5周上涨。
“4月猪价回调，但回调不会深，也不会太久。中粮期货认为该趋势产生的主要原因包括饲料数据环比转增、集团场出栏计划有所增加、清明节后的节日消费效应需要静置。”中粮期货分析认为，自3月下旬开始，宰量增加的同时猪价不跌反涨，说明消费有支撑。本轮猪价的调整期大约会到四月下旬。随着现货价格的易涨难跌，市场会逐渐开始重新站队，后市猪价可能会超预期上涨。
“近期猪肉价格走高，主要是因为供应端生猪价格走势偏强。”业内人士表示，生猪供应可能受到多种因素的影响，包括养殖成本及养殖户的生产意愿等。随着生猪去产能效果的逐渐显现，能繁母猪存栏量、中大猪存栏量和新生仔猪数量都呈现下降趋势，二季度生猪市场供需关系将进一步改善。不过这波应该是短期上涨，从长期看，猪价仍不具有持续上涨的动力。
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